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lingue di gatto

Lingue di gatto, un classico della pasticceria alla portata di tutti.

vai subito agli ingredienti

Facili, buone, croccanti, c’è stato un periodo della mia vita che non vedevo l’ora di avere degli albumi per preparare le famose lingue di gatto.

Mi piaceva molto da ragazza cimentarmi nelle varie preparazioni di base della pasticceria scoprire le classiche ricette impararle e farle mie, offrirle agli amici o realizzarle semplicemente per la mia famiglia.

Era da tanto che non le facevo, penso di non averle mai preparate neppure per Laura ed Elisa, mi capita di dimenticare le mie vecchie abitudini con la scusa di provare sempre a fare cose nuove, ma in questo caso devo recuperare, nessuno si stupirà per questa ricetta ma alle mie bambine piaceranno moltissimo!

E’ vero che non sono biscottini leggeri, al contrario del loro aspetto, ma ogni tanto si può fare.
Con questo quantitativo ne preparerete un cestino, dose perfetta che non lascia sensi di colpa soprattutto se in famiglia si è in tanti.

Vi auguro belle giornate di festa ci aggiorniamo presto.
ps. con fragole e panna sono meravigliose 😉

Godetevele alla mia salute che questa settimana ho festeggiato anche io 😉

Lingue di gatto

2 Teglie
Facile
6 minuti
15 minuti

Ingredienti

  • 100 g di albume (circa 3)
  • 100 g di zucchero a velo
  • 100 g di farina
  • 100 g di burro morbido

­Procedimento

  • Montate il burro morbido (non deve essere sciolto mi raccomando) con lo zucchero a velo setacciato.
  • Unite sempre con la frusta in movimento gli albumi un po’ alla volta (fate in modo che il quantitativo che avete aggiunto venga amalgamato bene prima di aggiungere l’altro)
  • Versate a cucchiaiate la farina , sempre usando le fruste, fino a quando non l’avrete incorporata tutta.
  • In tutto ci metterete 5/6 minuti è velocissimo e non è affatto complicato
  • Versate il composto in una tasca da pasticcere, usate una bocchetta liscia, spremete il quantitativo di un grissino lungo 5cm circa, lasciate questi bastoncini ben distanziati uno dall’altro perchè come vedete dal risultato la lingua di gatto in cottura si spande.
  • Cuocete a 180 gradi per circa 15 minuti o non appena vedete che si scuriscono i bordi.
@natalia_cattelani

LINGUE DI GATTO!!!!!!!! 🐱. #foryou #cucina #4u #ricette #ragazzi #cooking #mammaefiglia #family

♬ suono originale – Natalia Cattelani

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Natalia

Mi chiamo Natalia Cattelani, sono nata a Sassuolo (Mo), vivo a Roma dal 1990, da quando mi sono sposata. La passione per la cucina ce l’ho da sempre. Cucino con garbo, sperimento, metto insieme, do da mangiare alle figlie (Silvia, Chiara, Laura ed Elisa), al marito cresciuto con l’ottima cucina calabrese della madre, ai parenti di Sassuolo, agli amici di Roma, alle feste che ho organizzato per altri, conoscenti e figli di conoscenti, per battesimi, compleanni, campi scout, i bambini della casa famiglia San Giuseppe, amici di San Nicola, allieve della scuola Cuciniamo.ci di Roma.

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