Un guscio di pasta frolla che racchiude un ripieno con sorpresa, colori delicati che richiamano il desiderio di fresco, cosa volere di più da una ricetta tutta fatta in casa che sembra uscita da un laboratorio di pasticceria?
Anche lo stampo è Homemade, perché se non abbiamo la possibilità di comprarlo non avremo comunque più scuse per preparare una torta a forma di cuore basterà seguire le mie indicazioni sul video qui sotto e il gioco, anzi lo stampo, è fatto!
Se proprio non volete farvi lo stampo in casa ma preferite comprarlo vi consiglio queste fascette super pratiche perchè non occupano spazio in dispensa. Clicca qui.
Torta cuore alla crema
8
50minuti
20minuti
Ingredienti
un panetto di pasta frolla preparato con:
300gdi farina
180gdi burro
120gdi zucchero
1uovo
1 tuorlo
Pizzicodi sale
Farcitura crema pasticcera preparata con:
4tuorli d’uova
500mldi latte
40gdi amido di mais
150gdi zucchero
Buccia di limone
Completare con:
Una tazzina di amarene sciroppate
5savoiardi
1tazzadi panna già montata e rose di frolla per decorare
Mezzo bicchiere di sciroppo:
80g di acqua
Buccia di limone
2 Cucchiainizucchero
Procedimento
Preparate il guscio di frolla: stendete l’impasto adagiatelo dentro allo stampo e ricavate il vostro cuore.
Completate con i bordi ricavati dalla pasta frolla, bucherellate bene e cuocete nel forno a 180 gradi per circa 15/20 minuti.
Per la crema: montate i tuolri con lo zucchero unite l’amido di mais e il latte, aromatizzate con la buccia del limone e cuocete sul fuoco.
Una volta cotta fate raffreddare bene coprendola con la pellicola a contatto.
Preprate lo sciroppo scaldando l'acqua lo zucchero e il limone
Componete la torta.
Adagiate sul fondo un leggero strato di crema.
Ricoprite con i savoiardi tagliati a metà
Bagnateli con lo sciroppo
Distribuite le amarene tagliate a metà.
Decorate con la crema fredda formando dei ciuffetti con l’aiuto di una sacca da pasticcere
Ultimate con ciuffetti di panna a piacere e roselline di pasta come nel video
Maria Celeste
Fatta! Non a forma di cuore perchè non avevo lo stampo, però é venuta bellissima. Grazie ?
Natalia
Grazie ?
Attilio
Bellissime torte sei grande ????
Natalia
grazie