Sminuzzate la carne a mano o con il coltello.
Versatela in una ciotola, aggiungete il prezzemolo i pomodorini tritati e mescolate bene.
In un’altra ciotola mettete la farina, unite un piccolo spicchio d’aglio tritato, il sale il lievito il latte e l’acqua, mescolate con una frusta ed ottenete una “colla”.
Unite la carne condita e amalgamate, dovrete ottenere un composto unico, abbastanza denso.
Versate un po’ di olio, circa un dito, in una padella antiaderente, scaldate e quando sarà abbstanza caldo iniziate a cuocere le frittelle versandole con un cucchiaio e appiattendole leggermente in modo che si cuociano prima.
Giratele dopo un paio di minuti, fate cuocere , toglietele dal fuoco e mettetele a scolare su un foglio di carta da cucina.
Servitele con una bella insalata .