Torta di verdure: asparagi e cipolla fresca
Porzioni 10 porzioni
Ingredienti
- 1 tortiera da 24 cm di diametro
- 500 g di asparagi
- 2 cipollotti
- 80/100 g di prosciutto crudo
- 100 g di formaggio semi stagionato provola, asiago fatto a pezzettini piccoli
- 150 g di farina
- 3 uova
- 100 g di latte
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Pulite gli asparagi, fateli a pezzettini e rosolateli in padella con la cipolla fresca e un po' di olio, manteneteli croccanti, salate e pepate.
- Tagliate a listarelle il prosciutto , mettetelo nel forno a 200 ° per 5 /6 minuti pe rfarlo diventare croccante.
- Preparate in una ciotola il composto con le uova la farina il latte il lievito, sale, e due cucchiai di olio.
- Ricoprite una teglia da 24 cm di diametro con un foglio di carta da forno, distribuite sul fondo un terzo del prosciutto, un terzo delle verdure e un terzo del formaggio.
- Versate la crema di uova e farina e poi ultimate versando sopra il ripieno che avanza: verdure formaggio e prosciutto.
- Mettete in forno a 180° per almeno 40 minuti
