La bavarese allo yogurt – La cucina di base
Porzioni 8 Persone
Ingredienti
- 1 stampo a ciambella di 19/20cm di diametro
- 250 g di yogurt alle ciliegie
- 250 g di panna da montare
- 8 g di gelatina
- zucchero qb
- ciliegie sciroppate ciliegie, zucchero, mezzo limone
Istruzioni
- Ammollate la gelatina in acqua fredda
- Prendete 50 g di panna da montare e scaldatela con alcune cucchiaiate di zucchero in base ai vostri gusti, io ne ho messo un cucchiaio ma potete anche lasciare il dolce al naturale (anche nel microonde)
- Strizzate bene la gelatina e aggiungetela nel liquido caldo mescolando per farla sciogliere completamente
- Semi montate la panna (deve ancora scivolare velocemente nella ciotola)
- Aggiungetela delicatamente allo yogurt.
- Stemperate con alcune cucchiaiate di yogurt il composto gelatina/panna poi unite completamente le due creme
- Bagnate lo stampo a ciambella e versate la crema, coprite con un foglio di pellicola e mettete a rassodare in frigo per almeno 4-5 ore
- Per sformarla potete bagnare velocemente la base dello stampo con acqua caldissima.
- Servite con la salsa alle ciliegie (snocciolate le ciliegie e fatele cuocere con zucchero a piacere e mezzo succo di limone)
