Variazioni di nuvolette al formaggio
Ingredienti
Per l'impasto base:
- 200 g di stracchino
- 100 g di farina
- 50 g di formaggio semi stagionato pecorino, provola dolce o affumicata, fontina ecc
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
Condimento a piacere:
- 100 g di mortadella fatta a dadini o di prosciutto cotto oppuredi salamino
Variante verde:
- 200 g di spinaci surgelati lessati o ripassati in padella
- 100 g di speck tritato
Variante rossa:
- alcuni cucchiai di concentrato di pomodoro
- origano
- aglio in polvere
- 5-6 5/6 pomodorini sott'olio tritati
- 2 cucchiai di olive taggiasche
Istruzioni
- Mescolate lo stracchino alle uova, aggiungete la farina con il lievito, il formaggio tritato, in più i vostri condimenti.
- Prelevate il composto a cucchiaiate e tuffare i mucchietti di impasto in olio caldo e profondo, asciugate con carta assorbente e servite caldi.
- Potete anche friggerli prima e riscaldarli al forno al momento di portare in tavola.
- Si possono cuocere anche direttamente nel forno a 180 gradi per circa 10/15 minuti.
Note
Ps: nella foto vedete il risultato delle tre preparazioni cioè fritti in bianco rosso e verde nel cestino e fuori quelle cotte al forno.