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Involtini di carne fritti

Porzioni 8 Persone

Ingredienti

Per 20 involtini circa:

  • 3 uova intere
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 600 g di carne di maiale arista tagliata sottile
  • 100 g circa di prosciutto crudo dolce
  • 100 g circa di formaggio a fette edam o emmental
  • 200 g circa di pan grattato
  • 2 cucchiai di farina
  • Olio di semi di arachide per friggere

Istruzioni

  • Appiattite bene le fettine di carne che dovranno essere molto sottili.
  • Avvolgete un pezzettino di formaggio in un terzo di fetta di prosciutto adagiatela sulla fetta di carne e avvolgete in modo da ricavare degli involtini piatti.
  • Passate l’involtino prima nella farina, poi nelle uova aromatizzate con il parmigiano e poi nel pan grattato.
  • Friggete in abbondante olio di arachidi ad una temperatura medio alta, non troppo elevata per evitare che la carne si bruci e non si cuocia all’interno.

Note

Vi occorreranno solo 3 minuti di cottura rigirando gli involtini un paio di volte.