Torta marmorizzata con crumble bicolore
Porzioni 20 Pezzi
Ingredienti
- 1 Stampo rettangolare o quadrato almeno da 24cm per lato loro ne hanno uno apribile
- 4 uova
- 150 g di zucchero semolato
- 180 g di burro fuso
- 100 ml di latte
- 300 g di farina 0
- Una bustina di lievito per dolci
Per la parte al cioccolato:
- 40 g di cacao amaro
- 80 g di latte
- 80 g di cioccolato fondente a pezzettini
Per le briciole chiare:
- 30 g di burro
- 30 g di zucchero
- 45 g di farina
Per le briciole scure:
- 30 g di burro
- 30 g di zucchero
- 30 g di farina
- 15 g di cacao amaro
- 2-3 cucchiai di mandorle tritate
Istruzioni
- Rompete le uova dividete i tuorli dagli albumi e montate con una frusta elettrica le chiare a neve, mettete da parte.
- Sbattete sempre con la frusta elettrica i tuorli con lo zucchero, unite il burro fuso intiepidito, il latte , la farina setacciata con il lievito.
- Unite da ultimo le chiare montate a neve.
- Dividete l’impasto in due parti e ad una aggiungete una crema ottenuta mescolando il cacao con il latte e i pezzetti di cioccolato.
- Versate l’impasto a cucchiaiate nello stampo alternando il composto bianco e quello scuro.
- Preparate i due impasti per le briciole mescolando con le punta delle dita il burro alla farina e allo zucchero poi sbriciolate i due composti sulla superficie della torta. Distribuite da ultimo le mandorle tritate.
- Cuocete nel forno statico a 170 gradi per circa 35 minuti, fate a termine cottura la prova stecchino.