Salatini zucca pecorino e gorgonzola dolce
Servings 8 persone
Ingredienti
- 2 fogli di pasta sfoglia tonda o rettangolare.
- 200 g di zucca cotta al forno ottenuta da 500g di zucca con la buccia prima della cottura
- 30 g di pecorino romano
- 50/80 gr di gorgonzola dolce
- 1 pugnetto di nocciole tostate tritate
- 1 uovo per lucidare.
Istruzioni
- Alla zucca cotta aggiungete il pecorino e mescolate bene fino ad ottenere una crema, unite il gorgonzola a tocchetti e mescolate .
- Prendete un disco di pasta sfoglia e spalmate il ripieno uniformemente.
- Ricoprite con l’altro foglio di pasta , pressate leggermente.
- Intagliate la pasta a spirale se il foglio è rotondo, oppure se rettangolare ricavate delle strisce. Spennellate con l’uovo sbattuto .
- Ricavate un cordoncino di circa un cm di larghezza.
- Arrotolate circa 20 cm di cordoncino.
- Formate una chiocciola per ottenere i muffin che andrete ad inserire nello stampo piccolo, oppure unite semplicemente i due lembi per ottenere le ciambelline.
- Distribuite sulla superficie le nocciole tritate e fatele aderire bene.
- Cuocete nel forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.
