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Salatini zucca pecorino e gorgonzola dolce

8 persone
Facile
20 minuti
20 minuti

Ingredienti

  • 2 fogli di pasta sfoglia tonda o rettangolare.
  • 200 g di zucca cotta al forno (ottenuta da 500g di zucca con la buccia prima della cottura)
  • 30 g di pecorino romano
  • 50/80 gr di gorgonzola dolce
  • 1 pugnetto di nocciole tostate tritate
  • 1 uovo per lucidare.

­Procedimento

  • Alla zucca cotta aggiungete il pecorino e mescolate bene fino ad ottenere una crema, unite il gorgonzola a tocchetti e mescolate .
  • Prendete un disco di pasta sfoglia e spalmate il ripieno uniformemente.
  • Ricoprite con l’altro foglio di pasta , pressate leggermente.
  • Intagliate la pasta a spirale se il foglio è rotondo, oppure se rettangolare ricavate delle strisce. Spennellate con l’uovo sbattuto .
  • Ricavate un cordoncino di circa un cm di larghezza.
  • Arrotolate circa 20 cm di cordoncino.
  • Formate una chiocciola per ottenere i muffin che andrete ad inserire nello stampo piccolo, oppure unite semplicemente i due lembi per ottenere le ciambelline.
  • Distribuite sulla superficie le nocciole tritate e fatele aderire bene.
  • Cuocete nel forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.

Note