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torta di mele

La mia torta di mele

10 porzioni
Facile
20 minuti
45 minuti

Ingredienti

  • 1 teglia da 22 cm di diametro
  • 3 mele grandi (o 4 piccole)
  • 250 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 2 uova
  • 100 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino di cannella
  • Succo di mezzo limone
  • 120 g di latte
  • 30 g di fiocchi di burro per la superficie della torta
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di confettura di labicocca
  • Zucchero a velo (per decorare)

­Procedimento

  • Sbucciate e tagliate a fettine le mele, bagnatele con il succo di limone, insaporitele con la cannella e un cucchiaio di zucchero (preso da quello in dotazione) e lasciate riposare mentre preparate l’impasto.
  • Mettete da parte un cucchiaio di zucchero.
  • In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero rimanente, aggiungete l’olio, il latte e la farina setacciata con il lievito con un pizzico di sale.
  • Imburrate una teglia da 22 cm di diametro.
  • Versate metà dell’impasto e distribuite bene con un cucchiaio (sarà abbastanza denso).
  • Unite metà delle mele tagliate a fettine anche sovrapposte non importa, in questo modo le mele saranno distribuite meglio.
  • Aggiungete il restante impasto coprendo bene e adagiate le mele rimaste cercando di inserirle dritte a raggiera.
  • Spargete il cucchiaio di zucchero tenuto da parte e qualche fiocco di burro.
  • Infornate a 170 gradi per circa 40/45 minuti in modalità statica.
    torta di mele

Note

Una volta sfornata e intiepidita spolverizzate con zucchero a velo e se volete lucidate le mele con la confettura di albicocche scaldata con un goccio di acqua.