La mia torta di mele
Porzioni 10 porzioni
Ingredienti
- 1 teglia da 22 cm di diametro
- 3 mele grandi o 4 piccole
- 250 g di farina
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di cannella
- Succo di mezzo limone
- 120 g di latte
- 30 g di fiocchi di burro per la superficie della torta
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di confettura di labicocca
- Zucchero a velo per decorare
Istruzioni
- Sbucciate e tagliate a fettine le mele, bagnatele con il succo di limone, insaporitele con la cannella e un cucchiaio di zucchero (preso da quello in dotazione) e lasciate riposare mentre preparate l’impasto.
- Mettete da parte un cucchiaio di zucchero.
- In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero rimanente, aggiungete l’olio, il latte e la farina setacciata con il lievito con un pizzico di sale.
- Imburrate una teglia da 22 cm di diametro.
- Versate metà dell’impasto e distribuite bene con un cucchiaio (sarà abbastanza denso).
- Unite metà delle mele tagliate a fettine anche sovrapposte non importa, in questo modo le mele saranno distribuite meglio.
- Aggiungete il restante impasto coprendo bene e adagiate le mele rimaste cercando di inserirle dritte a raggiera.
- Spargete il cucchiaio di zucchero tenuto da parte e qualche fiocco di burro.
- Infornate a 170 gradi per circa 40/45 minuti in modalità statica.
Note
Una volta sfornata e intiepidita spolverizzate con zucchero a velo e se volete lucidate le mele con la confettura di albicocche scaldata con un goccio di acqua.