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Dolce crema con pesche

6 Persone
Facile

Ingredienti

  • 250 ml di latte
  • 15 g di farina
  • 15 g di amido di mais (potete anche usare solo la farina)
  • 2 tuorli d'uovo
  • 80 g di zucchero
  • 2 pesche mature
  • 6-8 biscotti secchi o savoiardi/pavesini
  • foglioline di menta.
  • Per lo sciroppo:
  • buccia di limone
  • 50 g di zucchero
  • 100 ml di acqua

­Procedimento

Preparate la crema:

  • montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina con l'amido ed infine il latte, mettete a cuocere su una fiamma bassa per circa 5-8minuti sempre mescolando, raggiunta la cottura allontanate subito la crema dal fuoco e mettetela a raffreddare in frigorifero coperta con un velo di pellicola.

Preparate lo sciroppo:

  • fate bollire per alcuni minuti lo zucchero nell'acqua con la buccia di limone.
  • Sbucciate le pesche tagliarle a fettine e aggiungetele allo sciroppo per farlo insaporire meglio.

Componete il vostro dolce:

  • distribuite sul fondo i biscotti leggermente inzuppati nello sciroppo, mettete alcuni dadini di pesca poi versate un dito di crema, ancora biscotti e pesche e a seguire un altro strato di crema.
  • Ultimate con dadini di pesca e foglioline di menta per decorare.

Note

Conservate in frigorifero fino al momento del suo consumo.