Dolce crema con pesche
Porzioni 6 Persone
Ingredienti
- 250 ml di latte
- 15 g di farina
- 15 g di amido di mais potete anche usare solo la farina
- 2 tuorli d'uovo
- 80 g di zucchero
- 2 pesche mature
- 6-8 biscotti secchi o savoiardi/pavesini
- foglioline di menta.
- Per lo sciroppo:
- buccia di limone
- 50 g di zucchero
- 100 ml di acqua
Istruzioni
Preparate la crema:
- montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina con l'amido ed infine il latte, mettete a cuocere su una fiamma bassa per circa 5-8minuti sempre mescolando, raggiunta la cottura allontanate subito la crema dal fuoco e mettetela a raffreddare in frigorifero coperta con un velo di pellicola.
Preparate lo sciroppo:
- fate bollire per alcuni minuti lo zucchero nell'acqua con la buccia di limone.
- Sbucciate le pesche tagliarle a fettine e aggiungetele allo sciroppo per farlo insaporire meglio.
Componete il vostro dolce:
- distribuite sul fondo i biscotti leggermente inzuppati nello sciroppo, mettete alcuni dadini di pesca poi versate un dito di crema, ancora biscotti e pesche e a seguire un altro strato di crema.
- Ultimate con dadini di pesca e foglioline di menta per decorare.
Note
Conservate in frigorifero fino al momento del suo consumo.