I tranci di salmone
Porzioni 4 porzioni
Ingredienti
- 1 albume d’uovo
- 1 tazza di cereali al naturale
- cipollina fresca
- succo di limone
- farina
Per il contorno
- zucchine
- carote
- olio
- 1 spicchio d’aglio
Istruzioni
- Suddividete i vostri tranci, bagnateli con il succo di limone e se potete attendete un paio di minuti per farli insaporire bene.
- Tagliate la cipollina finemente e unitela all’albume d’uovo, mescolate salate e se volete pepate.
- Iniziate ora a passare i tranci prima nella farina, poi nell'albume e per ultimo nei cereali leggermente schiacciati. Ultimate l’operazione con il restante pesce.
- Per il contorno, zucchine e carote grattugiate ripassate alcuni minuti in padella con olio e uno spicchio d’aglio, velocemente e a fiamma alta, devono rimanere croccanti!
- Accendete il forno a 180/200°, disponete i tranci su un fogli di carta da forno leggermente unto e fateli cuocere 15 minuti girandoli a metà cottura.
- Stop, fatto e anche voi avrete dei magnifici tranci di salmone croccantini da gustare, parola di Natalia!
Note
Con un trancio io ho ricavato due pezzi così ci sarà più impanatura e più gusto. Calcolatene voi le quantità in base a quante persone siete.