Montate con una frusta elettrica il burro a temperatura ambiente (deve essere morbido) con lo zucchero a velo fino ad avere una bella massa bianca e spumosa.

Unite ora le uova una alla volta, frullate fino a quando non si sarà amalgamato bene il precedente prima di aggiungerne un altro. Unite le farine setacciate con il lievito e la buccia di limone.

Ungete una tortiera di 24 cm (io ne ho usata una di 20 ecco perché l’effetto “altezza” ) e fate cuocere nel forno caldo a 180° per circa 45 minuti, controllate con lo stecchino al centro.

Lasciatela raffreddare, tagliatela a metà e farcitela con uno strato di panna montata e dolcificata con un po’ di miele tenetene un po’ da parte se volete per farcire i bordi. Cospargete di zucchero a velo e servite.