Le pizzette di carne

Porzioni Pizzette

Ingredienti

Per la pasta:

450 g di farina
1/2 cubetto di lievito
100 ml di olio di oliva
125 ml di yogurt bianco
100-120 ml acqua circa
sale qb

Per la farcitura di carne:

300 g di carne macinata
2 cucchiai di salsa tahina
1 cipolla fresca
1/2 spicchio di aglio
1 cucchiaino di cumino tritato
6-8 pomodorini tagliati a cubetti
30 g di pinoli tostati
sale qb

Istruzioni

Preparate l’impasto lavorando tutti gli ingredienti, lasciate lievitare per circa un'ora.
Mescolate la carne con tutti gli ingredienti escluso il pomodoro e fate insaporire.
Trascorso il tempo, dividete l’impasto in tante palline poco più grandi di una noce.
Appiattitele con le dita, non occorre farle tutte uguali, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi alla carne, mescolate bene e distribuite la farcitura sopra ogni disco di pasta.
Lasciate riposare 15 minuti circa e cuocete nel forno caldo a 190° per circa 15/20 minuti.

Note

Calde sono buonissime, ma vi assicuro che anche fredde o riscaldate il giorno dopo sono fantastiche. Peccato che mi restano solo tre lezioni di nuoto adesso che avevo trovato questo bel “filone di ricette” :(