Impastate uova e farina, lasciate riposare almeno 15 minuti.

Tirate l’impasto molto sottile (io ho usato ovviamente la macchinetta), spolveratelo di zucchero semolato e arrotolate fino a raggiungere circa lo spessore di un ditale.

Tagliate a tocchetti e friggerli in olio abbondante non appena avrà raggiunto la temperatura ma tenendo la fiamma non troppo alta.

Quando li scolate appoggiateli prima su un colino di metallo, perché lo zucchero caramellato si attacca alla carta assorbente.

Rimango in attesa della versione originale, tante grazie e buon weekend!