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–+ servings

Polipetto di verdure con cous cous di tonno

Porzioni 4 Bambini

Ingredienti

  • 2 tazzine di cuscus precotto
  • 80 gr circa di filetti di tonno sott’olio
  • 2 zucchine
  • il succo di mezzo limone
  • fagiolini almeno 36
  • 2 carote per ricavare le 4 sommità del polipo
  • 4 patatine novelle
  • olio extravergine di oliva

Istruzioni

  • Lessate le verdure(le zucchine tagliate in piccoli pezzi) in acqua salata.
  • Scolate e tenete il brodo vegetale che vi servirà per reidratare il cuscus.
  • Rompete il tonno con una forchetta, conditelo con olio sale e limone.
  • Aggiungetelo alla semola rinvenuta, unite le zucchine e aggiustate di olio e sale.
  • Mettete il cuscus nelle formine, scaravoltatele nel piatto dei bambini, montate il polipo fissando la carota alla patata con uno stuzzicadente, poi adagiate sullo sformatino.
  • Completate con i fagiolini disposti intorno per creare i tentacoli del polipo, condite ancora con un po’ di olio e …il finto polipo è pronto per essere gustato!