200gdi mandorle con la buccia tritatenon in polvere
150gdi strutto
50gdi olio extravergine di oliva
25gdi lievito di birra
20gdi sale
200-250mldi acqua
Istruzioni
Impastate tutti gli ingredienti (potete usare anche il robot) fino ad ottenere un impasto morbido che si possa ben lavorare.
Lasciate riposare circa 30 min. Prelevate piccole quantità di pasta e formare le lettere.
Cuocete subito nel forno caldo a 180° per circa 15 min, fino a quando non avranno preso un po’ di colore.
Note
Se volete offrirle solo ai “grandi”, aggiungete, mentre mescolate gli ingredienti, un cucchiaio da minestra di pepe nero (o se preferite del peperoncino macinato), saranno molto appetitose e daranno un po’ di vivacità alla vostra serata!