Impastate tutti gli ingredienti e formate un panetto, coprite con la pellicola e fate riposare almeno 10 minuti in frigorifero.
Dividete l’impasto in due parti una un po’ più grande dell’altra.
Stendete la parte più abbondante e adagiatela nella tortiera da 22 cm ricoprendo anche i bordi.
Adagiate sul fondo le fette di prosciutto, sistemate gli spinaci cotti e sopra le fette di formaggio.
Ricoprite con l’altro disco di pasta, togliete quella in eccesso, sigillate bene i due dischi.
Decorate la circonferenza con piccole roselline ricavandole da rotolini fatti con la pasta avanzata.
Bucherellate bene la superficie della torta, spennellate con un uovo sbattuto e infornate per circa 45 minuti a 180 gradi.