• Sciogliete il burro con il cioccolato.
• Montate con una frusta a mano le uova con lo zucchero.
• Versate la crema tiepida di burro e cioccolato sulle uova, aggiungete la farina setacciata con il lievito.
• Versate in una tortiera imburrata da 20/22 cm di diametro.
• Cuocete nel forno caldo a 180 gradi per circa 25 minuti, a 20 fate la prova stecchino, la torta non deve cuocere troppo altrimenti diventa secca.

Per la copertura:

• Sciogliete sul fuoco lo zucchero nell’acqua.
• Aggiungete la panna e infine il cioccolato tritato.
• Mescolate fino a quando non si sarà sciolto e togliete dal fuoco.

Per formare il pesciolino:

• togliete una fetta di torta e ponetela dalla parte opposta per ottenere la coda del pesce.
• Tagliate la punta della fetta appena tagliata per disporla meglio.
  
• Spennellate su tutta la superficie la confettura di albicocche calda (si distribuirà meglio).
• Ricoprite con la glassa al cioccolato.
• Una volta ricoperta tutta la torta potrete passare alla decorazione con le caramelle.