Mettete in ciotola il pesto di noci (che potrete acquistare o preparare voi frullando bene tutti gli ingredienti che trovate tra le parentesi per il pesto), mescolatelo alle tre uova, il latte, unite la farina setacciata con il lievito e da ultimo versate le noci spezzettate e lo speck.
Salate e pepate con moderazione.
Aprite il foglio di pasta, dividetelo in tre strisce per la lunghezza.
Distribuite il composto lungo i bordi delle sfoglie e arrotolate ottenendo dei filoncini.
Adagiateli con i bordi sovrapposti direttamente sulla teglia lucidate con un uovo sbattuto e infornate per circa 20 minuti.
Note
Potete affettare i vostri filoncini una volta intiepiditi ma anche da caldi.