Castagnole al cacao ricche
Porzioni 10 Persone
Ingredienti
- 250 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 30 g di cacao amaro
- 80 g di zucchero
- 100 g di yogurt intero bianco denso
- 1 uovo
- 50 g di olio di semi di girasole
- 100 g di cioccolato al latte
- 50 g di nocciole tostate
- 25 g /1 cucchiaio di yogurt
- zucchero semolato qb
- olio di semi di arachide per friggere
Istruzioni
- Versate in una ciotola lo yogurt, l’uovo, l’olio lo zucchero e mescolate bene.
- Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il cacao
- Impastate velocemente e se occorre aggiungere ancora un po’ di farina (soprattutto se avete utilizzato uno yogurt liquido), bisogna ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
- Con l’aiuto di un tritatutto polverizzate la cioccolata al latte, aggiungete le nocciole e tritarle grossolanamente, aggiungete il cucchiaio di yogurt per ottenere un composto compatto.
- Ricavate dall’impasto al cacao delle palline grandi come chicchi d’uva.
- Appiattitele leggermente.
- Inserite al centro un po’ di ripieno al cioccolato.
- Richiudete bene.
- Arrotondate.
- Completate.
- Riscaldate l’olio in un pentolino dai bordi alti, non appena avrà raggiunto la temperatura (170/175 gradi se avete un termometro) iniziate a cuocere le castagnole 4/5 alla volta a fiamma non troppo alta, tenetele nell’olio un minuto e mezzo e poi scolatele su carta assorbente. Ripassatele nello zucchero semolato e servite tiepide o fredde.
- Nel caso di cottura al forno una volta riempite e arrotondate, passate la superficie nelle palline colorate o semplicemente nello zucchero semolato e mettete nel forno a 180 gradi per circa 12/13 minuti.
