• Mette ad ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda e lasciateli ammorbidire per circa 10/15 minuti.
• Nel frattempo scaldate la panna con lo zucchero, non arrivate al bollore.
• Aggiungete i fogli di gelatina scolati gentilmente.
• Mescolate fino a farla sciogliere.
• Se necessario filtrate la panna con un colino prima di versarla nello stampo. Potete anche usare delle monoporzioni.
• Lasciare rapprendere la panna cotta a temperatura ambiente per le prime ore, poi mettetela nel frigorifero.

Per la coulis di fragole:

• Frullate le fragole con lo zucchero a velo e il succo di limone.
• Poi passate la salsa al setaccio.
• Servitela con la panna cotta e frutta fresca.