Le crepes
Porzioni 8 persone
Ingredienti
- 1 bicchiere di latte circa 200g
- 2 uova intere
- 3 cucchiai colmi di farina 120g
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio di semi
- Una noce di burro
Istruzioni
- Mettete la farina in una ciotola con il pizzico di sale, versate le uova precedentemente mescolate a due cucchiai di latte e iniziate a lavorare con una frusta a mano.
- Non appena avrete ottenuto una crema senza grumi aggiungete il resto del latte.
- Se possibile è preferibile far riposare l’impasto almeno 30 minuti.
- Prendete una padellina antiaderente, imburratela e mettetela sul fuoco, fate scaldare bene e togliete nel caso il burro in eccesso con un pezzo di carta.
- Verste un mestolo di impasto e fate scorrere fuori dal fuoco velocemente in modo da ricoprire tutta la base.
- Rimettete sul fuoco, a fiamma media, non appena vedrete formare delle bollicine la vostra crepes è cotta e potete rigirarla e tenerla sulla fiamma altri 30 secondi circa.
Note
Proseguite fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
Le crepes si conservano coperte da pellicola in frigorifero per un paio di giorni, o possono anche essere surgelate.
Le crepes si conservano coperte da pellicola in frigorifero per un paio di giorni, o possono anche essere surgelate.