Porzioni 20 pizzette
Ingredienti
- 500 g di farina io uso la 0 ma voi potete utilizzare la vostra
- 50 g di olio extravergine
- 280 g circa di acqua
- 10 g di sale
- 1 bustina di lievito di birra disidratato
- Olio extravergine, sale e olive per condire
Istruzioni
- Mettete in ciotola la farina, versate l’acqua, aggiungete il lievito e mescolate.
- Unite l’olio e da ultimo il sale.
- Lavorate l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico, mettetelo a riposare coperto in ciotola finchè non raddoppia di volume (vi occorrerà circa 1 ora e mezza).
- Riprendete l’impasto e suddividetelo in porzioni, formate delle palline e adagiatele in teglia leggermente unta.
- Appiattite con le mani in modo da ricavare le focaccine o pizzette, condite a piacere con olio sale olive pomodoro.
- Accendete il forno a 190 gradi, lasciate nel frattempo riposare le focaccine altri 20 minuti.
- Una volta che il forno sarà a temperatura cuocete per circa 15/20 minuti dovranno assumere un colore ambrato.
Note
Ps: le potete conservare in un sacchetto di plastica e riporre in frigorifero fino al giorno seguente, magari ripassatele sulla piastra per un minuto prima di mangiarle. Si conservano anche nel congelatore basterà toglierle un’oretta prima di consumarle.