Tagliate a dadini le verdure e rosolatele in padella con un po’ di sale.
Fate a pezzi piccoli come le verdure il tacchino, infarinatelo generosamente, aggiungete il curry a vostro piacere.
Non appena e verdure saranno ben rosolate unite la carne .
Fate andare un paio di minuti muovendola sempre poi versate mezzo bicchiere di acqua calda che raccoglierà la farina e formerà insieme ai succhi delle verdure e della carne una bella cremina, spegnete e fate raffreddare.
Suddividete la pasta in 4 parti, adagiate il ripieno su ogni rettangolo, ripiegate chiudete bene aiutandovi con i rebbi di una forchetta e se volete spennellate la superficie con un uovo sbattuto o del latte da ultimo praticate due intagli per la fuoriuscita del vapore.
Cuocete nel forno ventilato per circa 15 minuti