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Torta salata svuotafrigo

Porzioni 8

Ingredienti

Frolla salata

  • 250 g di farina
  • 140 g di burro
  • 1 uovo
  • timo
  • ½ cucchiaino di sale fino
  • oppure 1 foglio di pasta brisée pronta

Ripieno

  • 200 g di salumi misti
  • 300 g di ricotta
  • 1 uovo
  • 100 g di panna fresca
  • sale fino
  • pepe
  • 3/4 cucchiai di mandorle a filetti

Istruzioni

  • Impastate velocemente tutti gli ingredienti aggiungendo anche il timo tritato e formate un panetto che farete riposare in frigorifero almeno una mezz’oretta.
  • Nel frattempo, preparate il ripieno: frullate i vari salumi, aggiungete la ricotta, l’uovo, la panna, e regolate di sale e pepe.
  • Stendete la pasta nella teglia imburrata (io ho usato una teglia rettangolare), ricoprite anche i bordi, versate il ripieno, decorate la superficie con la pasta rimasta e i filetti di mandorle.
  • Cuocetela in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti coperta con carta stagnola, poi togliete il foglio di alluminio e proseguite la cottura per altri 20 minuti.