Torta nera
Porzioni 10
Ingredienti
per la pasta frolla
- 200 g di farina 0
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
per la farcitura
- 4 cucchiai di marmellata di amarene, o altra marmellata poco dolce
- 150 g di cioccolato fondente
- 60 g di burro
- 50 g di farina 0
- 1 puntina di lievito per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- 2 uova
Istruzioni
- Preparate la pasta frolla: sabbiate (mescolate) la farina con il burro, aggiungete lo zucchero, il sale e l’uovo. Lavorate poco fino a formare un panetto, coprite con un foglio di pellicola e fate riposare in frigorifero.
- Accendete il forno a 170-180°C in modalità statica.
- Imburrate una teglia da 22 cm di diametro.
- Stendete la pasta frolla con l’aiuto di un mattarello: dovrete fare uno strato non troppo spesso
- Adagiatela nella teglia imburrata.
- Distribuite uno strato di confettura di amarene.
- Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato con il burro.
- Nel frattempo, montate le uova con lo zucchero: devono essere belle spumose.
- Aggiungete la crema di cioccolato e burro sciolta, la farina setacciata con la puntina di lievito e mescolate delicatamente per non smontare il composto.
- Versare sulla base di amarene.
- Infornate a 170-180°C per circa 45 minuti.