Tagliolini al limone
Porzioni 5
Ingredienti
- 500 g di tagliolini all’uovo freschi o secchi
- 50 g di burro
- 100 g di panna fresca
- 1 limone biologico
- 50 g di formaggio parmigiano
- Pepe sale,
- prezzemolo
Istruzioni
- Mettete a bollire l’acqua, salate, fate sciogliere in un tegame capiente il burro, aggiungete la scorza del limone, alcuni steli di prezzemolo e la panna, non fate bollire mi raccomando , fate solo prendere calore e mantenete in caldo.
- Spremete il succo del limone aggiungete un mestolo di acqua di cottura e mettete da parte.
- Fate cuocere i tagliolini, scolateli direttamente nella padella con la salsa, fate assorbire il condimento, versate il succo del limone con l’acqua e spegnete la fiamma.
- Unite il formaggio, il prezzemolo tritato, aggiustate con il pepe e servite subito.