Se dovete cuocere le vostre lenticchie mondatele e lavatele prima poi ricordate che è bene partire sempre da acqua fredda non salata, aggiungerete il sale solo 2/3 minuti prima della fine cottura.

Arrostite nella maniera che preferite il peperone (sulla griglia o al forno), non appena sarà pronto inseritelo in un sacchetto per alimenti e fatelo raffreddare, in questo modo sarà più semplice spellarlo), una volta pronto tagliatelo a pezzettini.

Tagliate i pomodorini a spicchi e privateli dei loro semi.

Tagliate la cipolla a fette, per alleggerire il suo aroma pungente e renderla più digeribile lasciatela almeno 10/15 minuti a bagno in acqua e aceto.

Tritate grossolanamente il prezzemolo.