Red velvet
Porzioni 14
Ingredienti
- 250 g farina
- 300 g di zucchero
- 120 g di burro
- 2 uova
- 120 g di yogurt bianco naturale
- 120 g di latte intero
- 10 g di cacao amaro 20g se non usate il colorante
- mezzo cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- colorante rosso
- per la crema
- 400 ml di panna
- 250 g di formaggio spalmabile
- 250 g di mascarpone
- 150 g di zucchero a velo vanigliato
Istruzioni
- Accendete il forno a 175 gradi
- Imburrate una teglia da 24 cm di diametro oppure due teglie da 20cm
- Unite in una ciotola la farina setacciata con il cacao il sale e il lievito.
- In un'altra ciotola montate con una frusta elettrica il burro con lo zucchero.Aggiungete le uova una alla volta.
- Unite in un recipiente lo yogurt, il latte e il colorante rosso.
- Unite questi tre composti in tre volte iniziando e terminando dalla farina .
- Mettete in un bicchierino il bicarbonato, aggiungete l’aceto, attendete che faccia reazione e versatelo velocemente all’impasto mescolate bene e versate tutto nella teglia.
- Cuocete per 60 minuti circa se fate una torta unica , 30 se decidete di dividere il composto in due teglie.
- Preparate la crema per farcire.
- Montate la panna.
- Con le fruste elettriche montate leggermente il formaggio spalmabile e il mascarpone, unite lo zucchero a velo, unite alla panna montata e fate riposare in frigorifero .
- Tagliate la torta in due o tre strati e farcite con la crema, decorate a piacere.