Pulite e tagliate a fettine i funghi, mettete in un’ampia padella lo spicchio di aglio con un filo di olio, quando avrà rilasciato il sapore toglietelo e versate i funghi, portate a cottura per circa 7/8 minuti poi trasferiteli con la loro acqua di vegetazione in una ciotola.

Tagliate le fettine di maiale a mezzo cm di spessore circa, ripassatele velocemente nella farina e togliete l’eccesso.

Mettete nella stessa padella che avete già utilizzato olio, burro e fate scaldare bene, adagiate la carne e fate rosolare da entrambi i lati.

Sfumate con il vino bianco, una volta evaporato versate i funghi con il loro liquido.

Sciogliete l’amido di mais nel bicchiere d’acqua aggiungete la salsa di soia a piacere e versate tutto in padella.

Fate cuocere fino a quando la salsa avrà raggiunto la giusta densità, nel caso aggiungete ancora un po’ di acqua.

Aggiustate di sale e pepe.

Servite con il trito di prezzemolo.