Montate in ciotola le uova con lo zucchero, con le fruste in movimento aggiungete a filo l’olio di semi, unite la farina setacciata con il lievito e da ultimo lo yogurt, mescolate bene.

Prendete 300 grammi di uva fragola lavata e asciugata, spolveratela con due cucchiai di farina, aggiungetene 2/3 all’impasto.

Ungete una padella da 26 centimetri di diametro e ricopritela di carta da forno.

Scaldate leggermente la padella e versate al suo interno il composto, adagiate sulla superficie i chicchi di uva tenuti da parte, coprite e cuocere per circa 30 minuti nella ghiera media a fiamma bassa.

Trascorso il tempo girate la torta per un paio di minuti per farla colorire anche dall’altra parte e lasciatela raffreddare.

Schiacciate circa 50 grammi di uva con tutta la buccia e aggiungete un cucchiaio di succo di limone.

Filtrate questo succo e unitelo lentamente allo zucchero a velo per ottenere una ghiaccia, versatela sulla torta e distribuitela bene.

Decorate con i restanti chicchi d’uva fragola, meringhette e le foglioline di menta.