Torta sfogliata alle zucchine velocissima
Porzioni 12
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 zucchina grande
- 100 g di formaggio feta
- 150 g di ricotta
- 20 g di parmigiano
- Scorza di limone
- Due cucchiai di pinoli o mandorle a filetti
- Menta
- Origano
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Inserite in ciotola la ricotta aggiungete la feta sbriciolata, il formaggio parmigiano, l’origano la menta e la scorza di limone, salate e pepate, mescolate bene fino ad ottenere una crema.
- Tagliate a fettine sottili la zucchina, condite con olio e lasciate da parte.
- Srotolate la pasta sfoglia direttamente sulla carta da forno, ritagliate un centimetro e mezzo circa di bordo su tutti i lati e sovrapponeteli con l’aiuto di un po’ di acqua per assicurarvi di avere così i bordi rinforzati.
- Bucherellate il fondo.
- Spalmate la crema di formaggio, distribuite in fila le fettine di zucchina, cospargete con pepe pinoli e mettete nel forno a cuocere per circa 15/20 minuti a 200 gradi