Torta sbriciolata ai fichi
Porzioni 12
Ingredienti
per l'impasto
- 300 g di farina
- 50 g di farina di mandorle
- 120 g di burro
- mezzo cucchiaino di lievito
- 130 g di zucchero
- un uovo e un tuorlo
- Scorza di limone
per il ripieno
- 500 g di fichi
- 30 g di zucchero di canna
- Succo di mezzo limone
- 30 g di mandorle a lamella
per decorare
- 2/3 fichi
- Zucchero a velo
Istruzioni
- Procedimento
- Lavate bene i fichi tagliateli a pezzetti e metteteli in padella con lo zucchero e il limone. fate cuocere fino a quando non saranno morbidi .
- Preparate la pasta frolla sbriciolata: mettete in ciotola la farina con il burro, fate assorbire, aggiungete lo zucchero, il lievito la scorza di limone ed infine le uova, lavorate fino ad ottenere un composto sbricioloso.
- Imburrare uno stampo da 24 / 25 cm di diametro e foderate il fondo con carta da forno.
- Distribuite metà dell’impasto tappando bene i buchi versate i fichi ormai raffreddati e ricoprite con l’impasto rimanente.
- Decorate con le mandorle
- Cuocete a 180° per circa 45/50 minuti.
- Decorate con fichi freschi e zucchero a velo.