Mettete sul fuoco la pentola piena di acqua e portate a bollore

Nel frattempo tagliate finemente la cipolla e mettetela in padella con un po’ di olio extravergine di oliva, fate andare dolcemente e nel caso aggiungete un po’ di acqua.

Tagliate finemente anche la verza e unitela alla cipolla, salate fate insaporire e poi aggiungete un po’ di acqua e coprite con un coperchio così velocizzerete la sua cottura.

Calate la pasta.

Nel frattempo la verza si sarà ammorbidita.

Poco prima di scolare le mezzemaniche unite alla verza lo speck e fate insaporire poi spegnete.

Aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta al condimento di verza, scolatela e versate direttamente in padella con il condimento.

Mescolate velocemente aggiungendo il formaggio grattugiato affinchè si formi una bella cremina.

Da ultimo aggiungete in superficie le nocciole leggermente tritate.