Per la pasta frolla: amalgamate il burro con la farina, aggiungete lo zucchero, le uova, un pizzico di sale e il lievito setacciato.

Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo, copritelo e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Per il ripieno: in un pentolino sciogliete il cioccolato a bagnomaria.

Versate in ciotola la ricotta, setacciatela e lavoratela con lo zucchero, unite le uova una alla volta.

Mescolate il succo d’arancia con il cacao fino ad ottenere una crema, unite la scorza e aggiungetela alla ricotta, da ultimo versate il cioccolato sciolto.

Prendete una teglia rotonda da 24 cm di diametro, passate lo staccante e foderare la base con carta da forno.

Con un mattarello tirate la pasta frolla, adagiatela in teglia fino a ricoprire i bordi, con gli avanzi formate delle piccole palline, inumidite con del latte i bordi e fate aderire le palline tutto intorno formando così la decorazione.

Versate la crema di ricotta e cioccolata, livellate.

Cuocete nel forno caldo a 170°C per circa 50 minuti.

Decorate con fette di arancia e 5/6 foglie di menta, spolverate con lo zucchero a velo, servire.