Iniziate spezzettando le vostre friselle in pezzi grossolani, sistemandole direttamente all'interno di un bel piatto da portata o di una terrina capiente.

Nel bicchiere del frullatore inserite i pomodorini maturi, il succo di limone, un giro abbondante di olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Frullate fino a ottenere un composto liquido, liscio e profumatissimo.

Versate l'emulsione ottenuta direttamente sopra i pezzi di frisella. Mescolate delicatamente affinché ogni pezzetto entri in contatto con il succo e inizi a reidratarsi.

Adagiate sopra la base le fette di pomodoro Cuore di Bue. Successivamente, arricchite il piatto distribuendo la mozzarella sfilacciata, i filetti di tonno, le olive taggiasche e qualche anello di cipolla di Tropea.Decorate con abbondante basilico fresco e una grattugiata generosa di scorza di limone. Completate con un ultimo filo d'olio e una macinata di pepe nero. Ora, il segreto dei segreti: resistete alla tentazione e fate riposare il piatto per circa 10 minuti prima di servirlo. Questo riposo permetterà alle friselle di raggiungere la consistenza perfetta e a tutti i sapori di stringersi in un abbraccio meraviglioso.