Schiaccia le patate ancora calde e lascia raffreddare completamente il composto.

Unisci l'amido di mais, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e le tue erbe aromatiche preferite (io ho usato il prezzemolo!).

Mescola bene fino a ottenere un panetto compatto, poi forma delle palline della stessa dimensione.

Friggi in olio caldo fino a quando saranno ben dorate, super croccanti e irresistibili!

✨ Il consiglio in più: Se vuoi un cuore filante, prova a inserire un cubetto di mozzarella o provola al centro di ogni pallina prima di friggere!