Tritate grossolanamente i pistacchi e metteteli in una ciotola.
Sminuzzate invece finemente quasi a ridurle in crema le alici e tritate a coltello i capperi.
Unite tutti gli ingredienti , mescolate bene con un cucchiaio aggiungendo l’olio extravergine quanto basta per ottenere una salsina.
Aggiungete una grattugiata leggera di buccia di limone o arancia.
Fate riposare prima di servire in modo che gli aromi si amalgamino bene.