Scaldate la padella tenendo la fiamma molto bassa. Stendete la pasta dello stesso diametro della vostra padella direttamente sulla carta da forno, adagiate l’impasto sulla piastra calda, bucherellate con una forchetta e coprite.
Attendete 10 minuti circa, potete controllare nel frattempo che la fiamma non sia troppo calda e bruci la base della torta aprendo velocemente il coperchio e sollevando un po’.
Trascorso questo tempo girate e fate cuocere anche dall’altra parte.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Sistemate la base sul piatto da portata, prendete la crema, lavoratela con la frusta in modo da renderla di nuovo elastica e cremosa, inseritela in una tasca da pasticcere e stendetela sulla base.
Prendete la vostra frutta, tagliatela come desiderate e decorate la torta. Se la volete un po’ lucida spolveratela di zucchero a velo o spennellate con un po’ di gelatina di albicocche.