Crostata salata di verdure
Ingredienti
- 1 foglio di pasta brisè
- 3 uova
- 150 ml di panna
- 120 g di formaggio asiago, fontina, provola…
- 2 cucchiai abbondanti di parmigiano circa
- 500 g circa di verdure miste grigliate 1 melanzana grande, 1 peperone, 2 zucchine, 1 cipolla
- sale e pepe
Istruzioni
- Raggruppate gli ingredienti
- Per prima cosa stendete la pasta con la sua carta da forno nella teglia che avete scelto.
- Distribuite il formaggio asiago o quello che avete scelto, potete anche usare i rimasugli che avete in casa così finalmente ve ne potete liberare
- Rompete le tre uova in una ciotola e preparate la crema che legherà tutti gli altri ingredienti.
- Unite il formaggio grattugiato, un pizzico di sale,
- La panna e mescolate bene.
- Ora adagiate le vostre verdure già cotte, benissimo anche se vi sono avanzata dal giorno prima.
- Ecco, abbiamo quasi finito, non resta che ricoprire il tutto con la crema di uova.
- Anche il fattore estetico vuole la sua parte, occupiamoci di decorare come possiamo i bordi, io ho fatto un pizzo aiutandomi con le dita.A questo punto se avete in casa un po’ di frutta secca e vi va di aggiungere una nota croccante potete mettere un po’ di pinoli o mandorle tritate grossolanamente, con qualche fogliolina di basilico ci staranno benissimo.
- In forno caldo per circa una mezz’oretta nel piano basso, e avrete una crostata di verdure grigliata buonissima da mangiare tiepida e anche fredda in poche mosse!
Note
La qualità delle foto è davvero orrenda, ma diciamo che il colore giallo è in tono con queste giornate di caldo e di sole eh, eh me la cavo bene con le scuse vero?
Buone vacanze a tutti ci vediamo a settembre!