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I fiori della mamma

10 Pezzi
Facile
15 minuti

Ingredienti

  • 10 fiori di zucca
  • 150 gr di farina
  • 150 ml circa di acqua minerale frizzante
  • sale
  • alici (facoltative)
  • olio di oliva
  • pepe nero macinato

­Procedimento

  • Pulite i fiori aprendoli asportando il pistillo e la parte dura alla base, lavateli velocemente sotto l’acqua corrente e asciugateli con un tovagliolo di carta.
  • Preparate la pastella mescolando la farina con l’acqua minerale, salate, pepate e immergete bene ad uno ad uno i fiori ricoprendoli da entrambi i lati.
  • Versate un po’ di olio di oliva su un foglio di carta da forno, adagiate ben distesi i fiori di zucca formando un unico strato (effetto tipo pizza), condire ancora con un filo di olio, aggiungete se vi piacciono le alici per insaporire e cuocete a forno caldo, circa 200gradi, per circa 10/15 fino a che non inizieranno a cambiare colore e a diventare croccanti.
  • Tagliateli in striscioline e servite caldi, tiepidi e sono buoni anche freddi.

Note

Ps se volete leggere una trilogia molto particolare di ricette sui fiori di zucca andate da lenny e ne vedrete delle belle.