In una ciotola montate leggermente con una frusta a mano i tuorli con lo zucchero, unite le polveri e mescolate bene.

Scaldate il latte con la buccia di limone, portatelo quasi a bollore poi versatelo a filo nella crema.

Rimettete tutto sul fuoco e per maggior sicurezza potete filtrarla con un colino.

Tenete la fiamma bassa.

Cuocete senza portare a bollore per qualche minuto.

Togliete quando la vostra crema si sarà addensata.

Trasferite la crema in un recipiente basso, coprite con la pellicola che dovrà essere a contatto.

Conservate in frigorifero per 2/3 giorni.