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Cicoria ripassata

Porzioni 4

Ingredienti

  • 2 mazzi di cicoria coltivata
  • Aglio
  • Olio extravergine
  • Peperoncino

Istruzioni

  • Mondate le foglie di cicoria togliendo le parti dure dei gambi.
  • Lavate bene sotto acqua corrente
  • Mettete a bollire acqua con un po’ di sale.
  • Inserite la cicoria e portatela a bollore per 3 / 4 minuti
  • Scolate bene.
  • Mettete in padella olio extravergine, aglio e unite la cicoria per farla insaporire, aggiungete anche del peperoncino e fate evaporare l’eventuale acqua rimasta.