Inserite nella planetaria le due farine, aggiungete il latte, le tre uova,lo zucchero e il lievito.

Lavorate fino a formare un panetto, fate riposare 10 minuti.

Aggiungete il burro e la scorza di limone e impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, trasferite in ciotola coprite e lasciare riposare fino al raddoppio (circa 2 ore).

Nel frattempo tritate grossolanamente il cioccolato e le noci, unitele alla marmellata di arance e mescolate.

Riprendete l’impasto tiratelo con l’aiuto di un mattarello fino ad ottenere un rettangolo di circa 35x45cm, depositate il ripieno realizzando tre strisce distanziate tra loro in egual misura.

Ripiegate il primo lembo di pasta su se stesso, chiudete bene, ripiegatelo sulla striscia di ripieno centrale e sigillate. Ripiegate la striscia rimasta e sovrapponetela alle altre.

Dividete questo rotolo in 12 pezzi e adagiateli nella tortiera da 28 cm di diametro precedentemente imburrata. .

Fate riposare 30 minuti.

Spennellate la superficie con un uovo sbattuto, cuocete nel forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti e proseguite per altri 10 minuti abbassando la temperatura a 170.

Una volta uscita dal forno lucidate con confettura di arancia.