Dividete i tuorli dagli albumi, montate prima gli albumi con 2/3 cucchiai di zucchero in dotazione, poi versate il rimanente zucchero sui tuorli e montate anche questi aromatizzando a piacere con vaniglia o scorza di limone . Quando saranno diventati chiari e spumosi unite al filo l’olio di semi. Aggiungete in tre volte la farina setacciata con il lievito e il latte, poi delicatamente le chiare montate a neve. Suddividete il composto nei 12 pirottini e mettete nel forno a cuocere a 170 gradi per circa 20 minuti.

Tagliate a pezzettini qualche fragola insaporite con zucchero e succo di limone, fate a pezzetti anche un po’ di ananas io ho usato quella sciroppata al naturale.

Quando i tortini saranno freddi prendetene uno alla volta, togliete con il coltello la parte superiore scura, poi praticate un’incisione all’interno a cono bella ampia, tenete da parte, bagnate leggermente se volete aromatizzare l’interno dei tortini con limoncello o altro liquore a piacere , depositate un po’di frutta e poi riempite lo spazio rimanente con la panna formando una cupoletta bella sporgente. Sbriciolate il cono di torta che avete tolto dall’interno e fate aderire le briciole sulla panna in modo da ricoprirla. decorate con un pezzettino di frutta e una foglia di menta.