Lasagnette con ricotta e spinaci
Porzioni 8 Porzioni
Ingredienti
- 500 g di ricotta di pecora
- 200 g di parmigiano reggiano
- 300 g di spinaci surgelati
- una cipolla dolce
- 250 ml di latte
- 400 g di passata di pomodoro
- una confezione e mezza di sfogliavelo
Istruzioni
- Tritate la cipolla e dividetela in due tegami, rosolate in entrambi con un po' di olio extravergine e un goccio di acqua fino a farla appassire bene.
A questo punto aggiungete in un tegame la passata di pomodoro salate a fate andare, nell'altro unite gli spinaci surgelati e fate andare per circa 10 minuti. - In un robot da cucina mettete gli spinaci una volta cotti tritate unite la ricotta con 100 g di formaggio, salate pepate, aggiungete il latte e fate andare le lame fino ad ottenere una crema omogenea.
- Prendete una teglia da 8 porzioni, imburrate bene e ricoprite il fondo con uno strato di pasta, condite con la crema di ricotta e spinaci, date una leggera spolverata di formaggio e continuate con uno strato di pasta fino ad esaurire tutti gli ingredienti.Terminate con uno strato di pasta e la salsa di pomodoro cosparsa di formaggio.
- Mettete a cuocere nel forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.