Frappe salate
Porzioni 1 vassoio
Ingredienti
per le frappe
- 250 g di farina
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 2 uova
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- vino bianco quanto basta per ottenere un panetto sostenuto ma che si possa lavorare
- sale
per la mousse di mortadella
- 100 g di mortadella
- 60 g di panna fresca
- 60/80 g di formaggio philadelphia
- pepe
Istruzioni
- In una ciotola o nel robot da cucina mescolate tutti gli ingredienti per ottenere un impasto sostenuto aggiungendo il vino bianco un po' alla volta.
- Lasciate riposare soprattutto se tirate la pasta con il mattarello, altrimenti a macchina potete procedere subito.
- La sfoglia deve essere abbastanza sottile.
- Con un taglia pasta ricavate delle strisce che andrete a friggere in olio di semi caldo.
- Scolate e fate asciugare su carta assorbente.
- Preparate la mousse frullando al mortadella con panna e formaggio fino ad ottenere una consistenza cremosa, aggiustate con un po' di pepe.
- Potete prepararle anche il giorno prima la loro fragranza rimarrà immutata.