Lessate la patata.
Nel robot o in una ciotola mettete la farina, la patata schiacciata e raffreddata, il lievito sciolto nel latte, l'olio il formaggio, il sale pepe e iniziate ad impastare aggiungendo l'acqua un po' alla volta.
Cercate di ottenere un composto bene amalgamato, unire i piselli e il prosciutto cotto o salame tagliato a dadini.
Lasciate lievitare in un luogo riparato da luci e aria fino a quando raddoppia di volume.
Riprendete l' impasto e date la forma che si desidera: treccia, ciambella, semplice torta o colombina.
Spennellate la superficie con uovo sbattuto.
Fate riposare di nuovo circa 30 minuti e poi procedere nella cottura a forno caldo a 180 gradi statico per circa 40 minuti.
