Focaccine in padella con humus e peperoni
Ingredienti
Per le focaccine:
- 250 g di farina0
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di lievito disidratato
- sale
- acqua qb per ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Per l'humus:
- ceci cotti quanti ne volete voi io penso di averne messi circa 200g
- 2 cucchiai di salsa tahina assaggiate e mettetene quanta ne volete voi
- succo di un limone
- sale
- paprika piccante
- cumino io no perchè qui proprio non è gradito
- un po' di aglio io non esagero ne metto pochissimo
- acqua per allungare la crema
- olio per coprirla una volta preparata se è di sesamo è meglio ma va bene anche di un'altro seme, a me piace quello di arachidi in alternativa
- peperoni verdi o friggitelli
Istruzioni
- Preparate la pasta per le focaccine, lasciate lievitare finchè non raggiunge il doppio del suo volume, dividete in tante palline , stendete con il mattarello a circa mezzo cm di spessore, cuocete in padella girandole spesso.
- Per l'humus mettete tutti gli ingredienti nel frullatore fino ad ottenere una crema , conservatela coperta di olio
- Per i peperoni basterà lavarli bene, togliere picciolo e semi se sono grandini e passarli in padella coperti conditi con olio sale e aglio per circa 5/10 minuti muovendo spesso per farli cuocere in modo omogeneo.
- Servite le vostre focaccine spalmandole di humus e distribuendo i peperoni sopra.